Como dessalgar o bacalhau

Trazido ao Brasil pelos colonizadores portugueses, o bacalhau é uma iguaria muito versátil. Com ele é possível fazer bolinhos, arroz, rechear tortas ou ainda preparar um delicioso assado acompanhado de batatas, pimentão e um pouco de azeite.

A verdade, é que o bacalhau conquistou o paladar do brasileiro e, assim como os ovos de chocolate, ele também é tradição na Páscoa. Mas para prepará-lo é indispensável realizar o dessalgue. Você sabe como fazer corretamente?

Confira o passo-a-passo:

Lave em água corrente para retirar o excesso de sal;
Coloque o bacalhau em uma travessa que tenha tampa e cubra com água;
Tampe o recipiente e deixe na geladeira por 24h, trocando a água de 6h em 6h.

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